ALERGÉNY

Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice

Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica

2000/13/ES, pokiaľ ide o označovanie zložiek prítomných v potravinách a z

výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č.

1187/2004 - 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu SR upravujúca

označovanie potravín (v znení výnosov č.1761/2005 - 100, č. 3069/2005 - 100,

č. 3493/2005 - 100 a č. 2319/2007 - 100). Každý prevádzkovateľ musí

zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo

pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže spôsobiť

alergickú reakciu.

ZOZNAM ALERGÉNOV

1 Obilniny obsahujúce lepok ( t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut a

výrobky z nich)

2 Kôrovce a výrobky z nich

3 Vajcia a výrobky z nich

4 Ryby a výrobky z nich

5 Arašidy a výrobky z nich

6 Sójové zrná a výrobky z nich

7 Mlieko a výrobky z neho

8 Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové

orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy

a výrobky z nich

9 Zeler a výrobky z neho

10 Horčica a výrobky z nej

11 Sezamové semená a výrobky z nich

12 Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/ kg alebo

10mg/l vyjadrené ako SO2

13 Vlčí bôb a výrobky z neho

14 Mäkkýše a výrobky z nich